１．じゃがいもは皮ごと蒸す。竹串がすっと通るようになったら皮をむき、ひと口大に切ってジャグに入れる。
＊じゃがいもは適当な大きさに切って茹でてもよい。粉ふきいもにしてからジャグに入れる。

２．ブレンダーを突っつくように動かしてマッシュポテトにする。
＊ブレンダーの使い方のコツ３参照

３．２に全卵、リンゴジュースを入れて〔写真１〕。ブレンダーを上下に動かし、混ぜ合わせる。

４．薄力粉、ベーキングパウダーを加え、ブレンダーを上下に動かし、混ぜ合わせる。

５．フライパンにココナッツオイルを薄くしき、４を直径１０cmに広げて焼く。〔写真２〕
きれいな焼き色がついたらひっくり返し、両面こんがりと６枚焼く。
＊食べない分は冷凍保存可。

ワンポイント

１．季節のフルーツやヨーグルト添えると、華やかで栄養価もアップします。
２．『ポンム』とは、フランス語で『じゃがいも』と『リンゴ』を意味します。