〔自家製カラフルツナ〕
１．マグロを６切れ位にカットし、小鍋に寝かせて入れ、オリーブ油を注ぎ弱火でコトコト煮る。途中、マグロをひっくり返す〔写真１〕

〔写真１〕

２．赤パプリカの皮を包丁で切り落とし、適当な大きさに切って１の小鍋に入れる。柔らかくなり過ぎない程度に軽く火を入れる。
３．マグロの芯まで火が通ったら、赤パプリカ・鍋の中のオリーブ油大さじ１と共にユニバーサルカッターに入れ、細かくする。〔写真２〕
＊ユニバーサルカッターの使い方参照

〔写真２〕

〔仕上げ〕
１．小ボウルに軟飯を入れ、３のカラフルツナと青のりを各適量を加え、しゃもじでよく和える。
２．１を２つに分け、手で握っておにぎりにする。

ワンポイント

カラフルツナは冷蔵庫で２～３日間保存できます。