〔いちごミルキーソース〕
１．ユニバーサルカッターに甘酒といちごを入れ、果肉が残らないくらい滑らかなピューレにする。
＊ユニバーサルカッターの使い方参照 別器に移す。
〔フルーツ〕
１．ユニバーサルカッターにいちごとキウイを入れてごく軽く回す。みかんを加えてサッと回し、全体を粗みじんにする。〔写真１〕

〔写真１〕

＊回し過ぎてジュースにならないよう注意する。
ボウルにざるを重ね、粗みじんにしたフルーツをあけ、果肉と果汁に分ける。
２．1の粗みじんにした果肉を別ボウルに移し、いちごミルキーソース大さじ１と和える。
〔仕上げ〕
１．残りのいちごミルキーソースに上記の果汁を適量加えてソースを仕上げる。
＊甘酒の濃度は自家製、メーカーなどによって違うので、果汁で濃度調整する。
２．平皿にセルクルを置き、２の果肉を詰める。〔写真２〕

〔写真２〕

ソースで周りに水玉模様を描く。

ワンポイント

キウイ・みかんはモグモグ期に適した他のフルーツで代用出来ます。