１．じゃがいもは皮をむき、大きめに切って水から茹でる。柔らかくなったら水気を切り、ブレンダーを突っつくように動かしてマッシュポテトにする。〔写真１〕
＊ユニバーサルカッターの使い方参照

〔写真１〕

２．タラは骨と皮を取り除き、一口大に切る。鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸いたらタラを入れて火が通るまで煮る。箸で軽くタラの身をほぐす。〔写真２〕

〔写真２〕

３．グラタン皿に１のマッシュポテトをしき、上に２のタラのミルク煮（煮た牛乳も一緒に）をのせる。トースターに入れ、表面に焼き色がつくまで約５分焼く。

ワンポイント

生タラの他にサーモンで作るのもおすすめです。