１．生ダラは皮と骨を取り、一口大に切る。
２．鍋に水を沸かし、沸騰したらタラを入れ、２分煮る。アクを取り除く。
３．焼き麩を加え、さらに２分煮る。〔写真１〕

〔写真１〕

４．小鉢か小ボールに移し、ブレンダーでピューレ状にする。〔写真２〕
＊ブレンダーの使い方のコツ２参照

〔写真２〕

ワンポイント

１．タラを他の白身魚に変えても作れます。
２．冷蔵庫で３日間保存できます。