１．鍋（内径２１cm）に水を沸騰させ、薄くスライスしたたまねぎを入れ弱火にかける。
２．たまねぎを混ぜ、甘い香りがしてしんなりしたらリンゴジュースを加え、弱火のまま水気がなくなるまで煮詰める。〔写真１〕

〔写真１〕

３．トマト水煮を加えて火を強め、沸騰したら弱火～中火にして煮続ける。
４．トマトの水気が完全に煮詰まったら火を止め、ブレンダーでたまねぎの繊維までもしっかり潰す。
＊ブレンダーの使い方のコツ２参照
５．小鍋に水（分量外）を注ぎ、お好みの野菜を１cm角切りにして茹でる。水気を切り４のケチャップと和える。

ワンポイント

１．塩・こしょうを加えれば大人も美味しくいただけます。
２．ケチャップは冷凍保存できます。製氷皿に小分けしておくと便利です。〔写真２〕

〔写真２〕

３．野菜はお好みのものをお使い下さい。