１．タラは皿に乗せ、充分に湯が沸騰した状態の蒸し器に入れて〔写真１〕、数分蒸す。

〔写真１〕

２．アボカドは果肉をくり抜き、ボウルに入れる。

３．蒸したタラの骨と皮をはずして２のボウルに入れる。
　らっきょうも加えて、ブレンダーを突っつくように動かしてペースト状にする。〔写真２〕
＊ブレンダーの使い方のコツ３参照

〔写真２〕

味を見て、必要なら塩を加えよく混ぜる。

４．耐熱皿に移し、表面を平らにならしてチーズを散らす。
　２４０℃のオーブンに入れ、表面に焼き色をつける。約５分。

ワンポイント

１．タラは甘塩でも生でも、または他の白身魚に置き換えてもOKです。

２．魚は入れずアボカドのみでも美味しく出来ます。