１．食パンは手で細かくちぎり、たまねぎ、パプリカ、きゅうりはざく切りにする。
２．大きめのボウルにＡの全材料を入れ、ブレンダーで混ぜながら攪拌し、ピューレ状にする。
＊ブレンダーの使い方３参照
３．Ｂの全材料を２のボールに加え、ブレンダーでよく混ぜ合わせる。

〔クネル〕
１．生クリームをジャグに入れ、ホイッパーで七分立てに泡立てる。
＊ホイッパーの使い方参照
白みそを加えさっと混ぜ合わせる。
＊生クリームが分離しやすいので軽く混ぜること！
＊ワンポイントの４参照
２本のスプーンを交互に半回転させながらラグビーボール形状にする。〔写真１〕

〔写真１〕

〔盛り付け〕
１．スープカップに４のガスパチョを注ぎ、クネルと黒オリーブのスライスを浮かべる。

ワンポイント

１．オリーブの実は塩気があるので、加える塩の量は調整してください。オリーブは黒以外でも可。
２．辛い味が苦手な方は玉ねぎの量を加減してください。
３．浮身のクネルは、無くてもOKです。みそはお手持ちのもので代用可能ですが、白みそ以外の場合は量を加減してください。
４．作り方４で、本体にホイッパーの回転と同じ左回転を加えると回転が緩和されます。