電子レンジで作る蒸しなす、時間短縮の上ヘルシーな一品です！
【調理時間】２０分
材料（２人分）
- なす
- ２コ
- パン粉
- 大さじ２
- 水
- 大さじ１
- 卵
- １/２コ分
- パルメザンチーズ（パウダー）
- 大さじ３
- 塩
- 小さじ１/３
- オリーブ油
- 適量
作り方
１．卵を小ボウルに入れてブレンダーで攪拌し、溶き卵を作る。
２．パン粉に水を加えて混ぜ合わせ、しんなりさせる。
３．なすは縦半分に切ってから斜めに薄切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で３分間加熱する。
ジャグに入れ、ブレンダーで攪拌してピューレ状にする。〔写真１〕
＊ブレンダーの使い方のコツ１参照
〔写真１〕
４．３に２のパン粉、溶き卵、塩を加えスプーンでよく混ぜ合わせる。
５．フライパンにオリーブ油をしき、中火にかけて熱し、スプーンで４を５cmくらいの大きさに流し、両面をこんがりときつね色になるまで焼く。〔写真２〕
〔写真２〕
ワンポイント
チーズはパルミジャーノ・レッジャーノの塊のおろしたてを使うと風味がよくなります。