１．たまねぎとマッシュルームをユニバーサルカッターに入れてみじん切りにし、耐熱皿に移す。
＊ユニバーサルカッターの使い方参照
２．豚ロース肉の脂身は１～２mmの厚さだけ残して取り除き、１の野菜の上に置く。〔写真１〕２００℃のオーブンに入れ、豚肉に火が通るまで焼く。（約１０分位）

〔写真１〕

３．豚肉を取り出し、野菜はそのまま１０分位オーブンで焼き水気を飛ばす。豚肉はひと口大に切り、塩・黒こしょう・バターと共にユニバーサルカッターに入れ細かくする。
＊ユニバーサルカッターの使い方参照
４．野菜をオーブンから取り出し３のユニバーサルカッターに加え、全体がしっとりまとまるまで回す。〔写真２〕

〔写真２〕

５．内径６cmのココット２つに詰め、しばらく冷蔵庫に入れて安定させる。
６．食べる直前に冷蔵庫から取り出す。

ワンポイント

１．彩り野菜（トマト・赤パプリカ・トレヴィスなど）やハーブを添えても良いです。
２．冷蔵庫で２～３日保存出来ます。