本格派なのに簡単!人気のフレンチ前菜
【調理時間】30分
材料(2人分)
- 豚ロース肉
- 100g
- たまねぎ
- 40g
- マッシュルーム
- 40g
- 塩
- 小さじ1/2
- 黒こしょう
- 少々
- バター
- 30g 常温で柔らかくしておく
作り方
1.たまねぎとマッシュルームをユニバーサルカッターに入れてみじん切りにし、耐熱皿に移す。
*ユニバーサルカッターの使い方参照
2.豚ロース肉の脂身は1~2mmの厚さだけ残して取り除き、1の野菜の上に置く。〔写真1〕200℃のオーブンに入れ、豚肉に火が通るまで焼く。(約10分位)
〔写真1〕
3.豚肉を取り出し、野菜はそのまま10分位オーブンで焼き水気を飛ばす。豚肉はひと口大に切り、塩・黒こしょう・バターと共にユニバーサルカッターに入れ細かくする。
*ユニバーサルカッターの使い方参照
4.野菜をオーブンから取り出し3のユニバーサルカッターに加え、全体がしっとりまとまるまで回す。〔写真2〕
〔写真2〕
5.内径6cmのココット2つに詰め、しばらく冷蔵庫に入れて安定させる。
6.食べる直前に冷蔵庫から取り出す。
ワンポイント
1.彩り野菜(トマト・赤パプリカ・トレヴィスなど)やハーブを添えても良いです。
2.冷蔵庫で2~3日保存出来ます。