野菜屋さんで青梅と共に赤紫蘇を目にする季節になりました。毎年赤紫蘇を使って梅干し作りにはもちろんのこと、夏バテ防止にも効果的な赤紫蘇ジュースを手作りします。

茎を取り除き、葉だけを摘み取り、沸騰させたお湯の中で煮出してお好みのお砂糖とクエン酸を加えます。

天然の色素で色鮮やかなジュースが出来上がります。冷蔵庫で1か月は保存できるので、お水や炭酸水で割って暑い日に頂くとスーッとして爽やかな気分になり、これからの季節にぴったりです！

自然の食材の持つ天然の色素の美しさにも驚かされるます。多めに作ってプレゼントで差し上げても喜ばれますよ！